文章目录
买的猪肉上面有红血点是什么?
以前,我在买肉的时候,也看到肉上面有红血点,认为那是不健康的猪杀出来的肉,所以一般不敢买。
后来一想,应该是杀猪的时候,因为猪的挣扎而导致的瘀血,毕竟现在的猪肉检验很严格,不可能有不合格的肉。所以尽管猪肉有红血点,也可以完全放心的食用。
![买的猪肉上面有红血点是什么?猪身上长红斑点-图1 买的猪肉上面有红血点是什么?猪身上长红斑点-图1](https://www.zdkb.com/zb_users/upload/2023/10/20231005213225169651274534463.jpeg)
红血点是猪肉中的血管遗留物。猪肉在屠宰过程中会经历去毛、刮洗、分割等环节,但难免会有一些血管残留。这些血管残留在猪肉表面呈现红色或红斑点,虽然在烹饪过程中通常会被煮熟,但有时仍可见。这是正常的现象,对食品安全没有影响。为了减少红血点,购买猪肉时可选择新鲜且质量良好的肉品,而煮熟的肉也是安全食用的。
血管
杀猪的过程中会存在放血不良的现象,导致猪肉内的血管存留一些血液,形成小红血点,但只存在少量,且猪肉鲜亮,可以正常食用。
![买的猪肉上面有红血点是什么?猪身上长红斑点-图2 买的猪肉上面有红血点是什么?猪身上长红斑点-图2](https://www.zdkb.com/zb_users/upload/2023/10/20231005213226169651274650673.jpeg)
猪肉皮上有红斑点怎么处理?
猪皮上的红点有两种情况,能不能吃还要区别来看。原因是:
1、先说能吃的情况。现在的超市的猪肉都是经过农业部检疫过的,都是合格的猪肉,在购买是还能看到蓝色的合格印章,而猪肉中的红点是血管,现在的宰猪和以前的方法有所不同,不是直接生杀,都是先用电击将猪电死,再放血,并立马进行去毛处理,在这个过程中猪自身还是温热的,皮下毛细血管中的血液还没有凝固,在去毛过程中会导致血液渗入到毛孔中,这种红点比较小,比较散乱,其实就是猪血,是可以食用的。
2、再说不能吃的情况。部分猪在宰杀之前就带有皮肤病,病猪宰杀之后再经过去毛处理,皮肤病灶更加明显,这种红点一般都比较大,而且带有皮肤的破损,这种猪肉最好别吃。所以,这种猪肉能不能吃,得看看红点的大小,辨别清楚。
![买的猪肉上面有红血点是什么?猪身上长红斑点-图3 买的猪肉上面有红血点是什么?猪身上长红斑点-图3](https://www.zdkb.com/zb_users/upload/2023/10/20231005213226169651274641551.jpeg)
猪肉有点红是什么原因要根据具体情况判断。如果猪肉有难闻的异味,说明猪肉已经变质了,不能再吃。若猪肉没有任何异味和异常现象,则可能是因为杀猪时放血不当造成的血积聚,这种情况是可以继续吃的。那么这种情况不用处理的,正常食用就可以了。
猪皮上有红斑点是什么原因?
猪身上起红点首先要看是不是慢性猪瘟。因为猪瘟的主要依据就是体温升高,消瘦或者是皮肤上有红点。这时就要及时的找兽医进行检查。
到此,以上就是小编对于猪身上长红斑点是怎么回事的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。