文章目录
猪肉有粪臭味是怎么回事？
因为猪的生活环境态劣，它拉的屎都弄在身上了，所以才会有粪臭味。
猪肉存放时间过长，就容易产生臭味。如果在煮的时候，往肉锅里放上几根稻草，待猪肉煮熟之后，再往里滴±A滴白酒，捞出后晾凉切好。等到回锅一炒，臭味就可消除了，且味道同鲜肉一样鲜美可口。 挑选新鲜猪肉的方法: 方法/步骤
1.看颜色 新鲜猪肉的猪皮一般是白色，猪肉部分多是淡红色或鲜红色，表面还有光泽，脂肪部分为白色且比较厚实。而放的时间久一点的肉颜色偏暗红色，肉皮也不是纯白色，肉的表面没有光泽。
2.看纹理 新鲜猪肉有明显的纹理，这个纹理就相当于掌心里手纹，是一条一条的。新鲜的猪肉可以很清楚的看清纹理，不是新鲜的一般纹理会随时间流逝而慢慢的变模糊。
3.闻味道 一般新鲜猪肉有一股鲜香的味道，这是因为它没有经过冷冻运输等过程。而经过这些过程的猪肉一般不会有鲜香味，它们闻起来通常会有一股氨水的味道。还有一些死猪肉闻起来有一种血腥味，甚至有的还有腐臭等其它一些怪味。
4.摸表面 购买时不要忘了摸一摸猪肉的表面，新鲜的猪肉表面没有粘性，不粘手，摸上去会感到有点发干。而不新鲜的猪肉，由于冻过等原因，表面会有一些水，摸上去水水、粘粘的感觉。
5.按压 在挑选时，也可以按压一下猪肉的表面，一般新鲜的猪肉弹性较好一些，用手压下去后不一会就会反弹回来，不会出现坑状。如果按下去回不来了出现坑状，那么这块猪肉很可能不新鲜了。
6.买时要看好标签 在集市或是小市场购买猪肉时，要看看相关的食品检查。一般检查合格的猪肉上都会有印章的，所以在选购时一定要看一看猪肉上有没有标签。 注意事项: 吃猪肉可搭配一些新鲜蔬菜，这样有利于改善口感. 一定要去正规的商场购买 去除猪肉的异味方法： 根据不同的吃法，进行不同的处理。 1.回锅肉:适量前腿肉用开水烫一下捞出，再切片做菜。 2.红烧肉：备好的五花肉在烹制中除通常的调料外，还需加入微量当归（千万不能多，当归有特殊药味），这可是红烧肉除味的密方。 3.肉丝：切好的肉丝用料先做处理，除酱油生粉糖料酒外，根据不同口味，适量加黑胡椒或花椒，这是除味的关键。 4.炖猪骨头汤：先将骨头焯一下，水倒掉。再将水烧开，放入焯好的骨头，加入葱和生姜就好（若没有生姜，干姜片也行）。如果炖保健汤，可根据身体状况加入不同药材。
你好，猪肉有粪臭味可能是由于以下原因：
1. 饲料污染：猪在饲养过程中摄入的饲料可能受到污染，含有过多的细菌或重金属等有害物质，导致猪肉出现异味。
2. 饲养环境不良：猪在不良的饲养环境下生长，如污染严重的养殖场或猪圈，也会导致猪肉出现异味。
3. 屠宰过程不规范：如果猪在屠宰过程中未经彻底清洗或处理，猪肉中可能残留粪便或其他污染物，导致异味。
4. 储存不当：在储存过程中，如果猪肉未经适当的处理或保存，如未冷藏或冷冻，也会导致猪肉出现异味。
因此，保证猪的饲养环境卫生、饲料质量和屠宰、储存过程规范，可以有效避免猪肉出现异味。
到此，以上就是小编对于身上有粑粑味是怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
