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西餐牛排是牛的哪个部位？
西餐牛排可以用牛里脊，牛肋，牛外脊以及脊骨肉。每种牛排都是不一样的。TENDERLOIN（菲力）是牛里脊。RIB-EYE（肉眼牛排）是牛肋 。SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）是牛外脊。BONE（T骨牛排）是牛背上的脊骨肉。扩展资料：1. 牛排加点黑胡椒、红酒腌制30分钟。2. 土司去边切小块。3. 去掉的土司边切丁，烤脆后加入浓汤非常美味。4. 炒蒜火不要太大，过火蒜会苦。5. 黄油融化后加入蒜泥炒香加法香。6. 水开放点橄榄油、盐。7. 黄油炒香洋葱加入面粉少许，水100ml，蘑菇50g，香菇4朵，香叶小火慢煨，取出香叶，加入奶酪放入搅拌机搅拌，再倒回锅里，加入奶油100ml，牛奶300ml，煮开加入盐调味即可。8. 烟熏三文鱼超市有卖已经加工好可直接食用。9. 斑节虾要去虾线，以免吃起来有沙子，直接加芝士烤也很美味。10. 烟熏三文鱼不用切，卷起来摆成花型。参考资料：西餐牛排_百度百科
牛排是腱子肉还是里脊肉？
做牛排还是里脊肉比较好，因为里脊肉比较嫩，做出来的牛排口感比较，所以建议做牛排的时候还是用里脊肉比较好，大家可以试一下[微笑]
里脊肉。牛排就是牛的里脊部位的肉，牛排就长在牛的里脊部位，这个部位的牛肉炖着吃最好吃了，肥瘦相间，香烂可口。
里脊肉。牛排应该选择比较嫩滑的部位，一般是牛身上的后腰脊肉。因为牛后腰脊肉的肉质嫩滑，且含油花，适用于牛排。
再就是，牛的里脊肉即腰内肉，这个部位运动量少且肉质最嫩，可用以做牛排或铁板烧。例如，腓力牛排就是选择这里的肉，鲜嫩精瘦，并且油花较少。
除此之外，制作牛排还可以选择肉牛的前腿膀附近的肉，这里的肉被称为“雪花牛肉”，肥而不腻、入口即化。
到此，以上就是小编对于牛排是牛身上那块的肉吗的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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