文章目录
下过小猪和没下过小猪的母猪有何区别？
下过小猪的母猪肉皮肤比较厚，粗糙发黄，皱纹多，毛孔粗大，肉颜色呈深红色或暗红色，肌纤维粗，纹路明显，断面颗粒大，并且含水分比少。而没有下过小猪的母猪皮肤红润，纹路没有这么明显，毛孔不粗大，皮肤不粗糙不发黄，含水分比较足，一点皱纹都没有。
母猪肉杀出来什样？
1、看猪皮
母猪肉的皮又厚又粗糙，还带点黄色，毛孔又深又大又粗，非常好辨认。因此，当被用来冒充公猪肉售卖时，摊主通常会把母猪皮去掉，或者用漂白粉把皮里带的黄色刷掉。
从猪皮上辨别母猪肉，其实非常简单，母猪肉的皮比公猪肉粗糙很多，毛孔也比较粗大。
2、看猪肉
母猪肉的肥肉部分颜色偏黄，又干又涩，有的母猪肉外皮与皮下脂肪之间还有一层薄薄的粉色脂肪，也被称为母猪的“红线”。母猪肉的瘦肉部分颜色比公猪肉深很多，肉质粗糙，纹路粗大，毫无弹性，摸起来非常松弛。此外，母猪肉的肥肉部分比较少，以瘦肉居多。
从猪肉上辨别母猪肉，主要看肥瘦肉占比和肉质，母猪肉瘦肉居多，肉质粗糙，脂肪部分又黄又干。
3、看猪骨
母猪肉的骨头部分特别粗，排骨部位弯曲度较大，整体颜色呈黄色，骨髓为污红色，还会有黄色油状液体渗出来。
从猪骨上辨别母猪肉，主要看骨头的粗细、颜色和骨髓的状态，如果骨头粗，颜色黄，骨髓里有黄色液体流出来，毫无例外都是母猪肉。
母猪肉很难吃，粗糙，皮厚，口感差。母猪，有的地方叫老海，因为生长期长，猪肉杀出来呈深红发黄发灰色，毛空粗大，久煮不烂，生活困难时有人吃，生活条件好时一般人不吃，死后均被深埋。
母猪猪肉颜色呈深红色，断面颗粒大，手指触摸弹性小；皮厚而硬，表皮毛孔粗大，脂肪色黄，干涩。
母猪肉的皮肤粗糙厚重，组织松弛，毛孔比普通猪大，特别是臀部会出现如米粒般大的凹穴，小腿部皮肤的皱褶明显。宰杀时间长的母猪肉，皮肤干缩会更显著，失去弹性。
到此，以上就是小编对于母猪身上发黄是什么原因的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
