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牛排用的是牛身上的哪块肉？
菲力牛排（嫩牛柳，牛里脊）
是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。
食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
肉眼牛排
牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
食用技巧：不要煎得过熟，3成熟最好。
西冷牛排，沙朗牛排（牛外脊）
牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
做牛排要用牛身上那块肉？
肋眼牛排
这种牛排来自于牛身上肋脊接近背脊那个地方的肌肉，肉质十分鲜嫩，油花很多而且分布比较均匀，建议这种牛排烤到五分或者七分熟是最合适的，这个时候的牛排散发出来的味道最香，而且肉质又十分的鲜嫩，是人们最熟悉的牛排部位。
牛排是牛的哪一块肉？
牛排用的是牛身上不同部位的肉，常见的有牛肋、牛里脊、牛外脊等部位的肉以及牛身上的脊骨肉。
具体来说，菲力牛排是取自牛的腰内肉，也就是牛里脊；西冷牛排则是取自牛背脊的嫩肉；肋眼牛排则是靠近胸部的肋肌部中间，排骨肉；T骨牛排则是取自牛的上腰部，由脊肉、脊骨和里脊肉等构成。
到此，以上就是小编对于牛排用的是牛身上的哪块肉图片的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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