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猪疾病常识中猪黄脂病发生原因是什么？
本病的发生原因，一般认为与饲料和品种遗传有关，资料表明，遗传因素是黄脂病发生的主要原因之一。
据报道，在易发生黄膘的地区，凡是父本或母本屠宰时发现黄膘的猪，其后代发病率也高。
此外，饲喂不饱和脂肪酸甘油酯过多（特别是大量鱼粉、食杂、鱼肝油副产品和蚕蛹等）和维生素E缺乏，都易引起脂肪组织中的不饱和脂肪酸氧化增强，蜡样质在脂肪组织中积聚，从而使脂肪变黄，发生黄脂病。
猪油颜色发黄是什么原因？
第一点，就是熬的时候没有加水，而是加了一勺油。对于经验丰富的人来说，加油熬也是可以的，但是新手加油熬猪油，很容易熬糊了，猪油的颜色会发黄。
第二点，熬的火候过了，切记千万不能把猪油渣熬着深黄色的，那样猪油会发黄，还会有焦糊味。
猪肉肥油发黄是受到污染变质所致。正常的猪肉肥油是新鲜的，发白的，油质很多。拿到手上油腻腻的，不舒服。
经常看到一些卖猪肉的摊位上，一些猪肥油已经发黄，其实已经受到金色葡萄球菌感染，再加上跟空气长时间接触氧化，就发黄，变质了。味道发臭。这种肉不能买，
为什么五花肉中间发黄？
不鲜了，冻的时间太久了，不能吃了
猪肉是我们最常食用的肉类，肉质的好坏就直接影响我们食用，在我们烹饪的过程中经常会遇上一些奇怪的问题，有些问题不搞清楚真的都不敢食用，因为我们平常所见的猪肉都是是鲜红色的，如果出现其它的颜色是正常的吗？还能吃吗？又是什么原因造成的呢？下面我们就来聊聊关于猪肉的一些问题，假如以后遇上这样的情况就不会大惊小怪，也知道怎么处理了。
猪肉发黄怎么回事
1、长期给猪喂食富含天然的黄色素的饲料，比如黄玉米、胡萝卜素以及黄瓜等这类的食材，当黄色素在猪的脂肪中沉积后，脂肪就会呈现不同程度的黄色，但是这种黄色的脂肪遇空气后会慢慢的减弱，这种发黄的猪肉是不会影响食用的。
2、由各种传染性或者中毒性的疾病而导致胆汁排泄系统出现病变，致使胆红素大量的进入血液之中，造成全身的组织病变发黄，这种是病变的猪肉不能食用。
为什么切开来的肉有绿色的金属光泽现象，这正常吗？
有的时候我们买回来的肉或者煮熟了的肉，在切的时候会发现在断切面会出现绿色的金属光泽，别发慌，这是正常的现象，我们称之为虹彩现象。出现这种现象是因为用很锋利的刀切肉后，肉的横切面的纤维排列得非常整齐，肉中的蛋白质被光线反射出现的，如果用很钝的刀切肉就很难出现这样的现象。
黄色的异常猪肉，俗称“黄猪肉”。“黄膘猪肉”在宰前检疫中很难发现，都是宰后才能检出，在人们的意识中“黄膘猪肉”不能食用。但“黄膘猪肉”是由两种情况引起，一种是黄脂肉经处理能食用，另一种是黄疸肉则不能食用，应根据具体的检验结果进行处理。
到此，以上就是小编对于猪身上发黄是什么原因引起的的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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