文章目录
留固正宗炸鱼做法？
主料：鱼800克，
调料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，盐5克，植物油50克
做法
1.将鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
2.锅中放植物油烧热，将鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。
1、蒜切片，葱切墩，姜切丝
2、小黄花鱼去头、去鳍、去尾、去内脏，倒入碗中
3、倒入姜丝、料酒、盐，腌制20分钟
4、起锅倒油，热至七成热，倒入小黄花鱼，中小火炸至两面金黄
5、另起锅倒油，倒入葱花、蒜片，大火爆香，倒入剁椒酱、生抽、醋，翻炒均匀，倒入水淀粉15克，大火收汁
6、将汁淋在鱼身上，即可食用
准备食材：草鱼块、鸡蛋、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油
做法如下：
1.将草鱼处理干净，特别是鱼肚里的鱼刺附近，会有一些血水，需要清洗干净，不然吃起来会有腥味，想要鱼吃起来香，血水必须处理干净。
2.再将草鱼剁成小块，放在清水中，泡上十分钟，再下手清洗，清洗干净后，捞出控水，放在碗中。
3.接着往碗里放上些许生姜丝、料酒、食盐、花椒粉、鸡精，用手抓拌均匀后腌制半小时。
4.取一小碗打两个鸡蛋，用蛋黄分离器将蛋黄取出，只用蛋黄的部分，只用蛋黄液裹鱼块，炸出来更加酥脆好吃。接着将碗中倒入适量淀粉，用鱼块先在蛋黄中裹一下，再放淀粉里裹一下，每一块鱼肉都这么做。
5.炒锅烧热倒入些许食用油，再将油烧热到五六成热的时候，将鱼块放入锅中，炸到定型后，炸到鱼块两面微黄时捞出。
6.接着再将油温烧热到七八成的热度，将鱼块重新放入油锅中炸制，一直炸到金黄酥脆为止捞出控油。
7.待鱼块炸好后，撒上些许孜然或者辣椒粉即可食用！
大鲭鱼的做法？
食材：
鲭鱼500克、花椒5克、胡椒粉1勺、八角2个、白糖1勺、陈醋1勺、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、、葱末适量、姜末适量、蒜末适量
做法：
1、鲭鱼洗净，身上打上斜刀；
2、锅中倒油，油温升至六成热时，放入鲳鱼，中大火炸至鱼肉变硬，捞出；
3、另起锅，倒少入许油，放入花椒和八角炸香，再放入豆瓣酱一起炒，烹入料酒、胡椒粉、生抽、白糖调味；
熟黄豆100克 洋葱丝50克 干红椒丝5克 海鲜酱10克 生抽15克 蚝油5克 葱姜蒜粒20克 鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖、水淀粉、鲜汤、香油、花生油各适量
制法：
1．材料放进八成热的油锅里炸一下，捞出备用。
油炸草鱼的家常做法？
步骤/方式1
一个草鱼切块，料酒，十三香，姜，盐拌匀
步骤/方式2
放两个鸡蛋
步骤/方式3
葱花放进去
步骤/方式4
步骤/方式1
步骤 1
将草鱼处理干净，并用菜刀沿鱼脊背将鱼刨开，将刨好的鱼切成比指头略宽的鱼段
步骤/方式2
切好的鱼段放入盆中，把姜切片
步骤/方式3
将切好的姜片放入盆中，撒入花椒和盐，用手将鱼和调料不停翻动直至拌匀，腌制三十分钟左右。喜欢吃辣的也可以在这一步加入一些辣椒
步骤/方式1
把草鱼切片加盐，白糖，料酒，鸡蛋，葱姜，小米椒放入盆中
步骤/方式2
腌制半小时
步骤/方式3
起锅烧油，油热8成热，放草鱼。
步骤/方式4
到此，以上就是小编对于往身上倒油漆的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
