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鲶鱼要不要把黏液洗干净？
要，1、用开水烫除：将鲶鱼的内脏去除，然后将鱼身放入温度为80-90°C的热水中，经过一段时间后鲶鱼身上的粘液会出现凝固的现象，此时再将鲶鱼清洗干净即可。
2、用食盐搓洗：在鲶鱼身上撒上适量的食盐，然后不断地搓洗其身上的粘液，直至所有的粘液被去除为止。
3、用小苏打搓洗：在鲶鱼身上倒适量的小苏打粉，然后再不断地搓洗其身上的粘液，当粘液全部被去除后用清水将鱼身彻底洗净即可。
放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液； 清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用；不过用水烫后，很容易掉皮，就不好看了，粘液无所谓，干净的。
鲶鱼要不要烫掉粘液？
鲶鱼黏液需要处理掉。处理鲶鱼身上的粘液方法其实比较简单，只需要将其放入沸水中焯一下，再用清水冲洗干净，这样就可以除掉粘液。
鲶鱼表面黏液十分丰富，清洗鲶鱼的时候,最好是将鱼卵清除，因为鲶鱼的卵有杂味,而且还有毒，不能吃。
挑选鲶鱼的时候也有技巧的，市面上的野生鲶鱼并不是很常见，而且体表的粘液十分多，鱼身颜色多为灰褐色(个 别品种为黑色)，并伴有黑斑块，腹部则为白色。
人工养殖的鲶鱼体表粘液没有野生鲶鱼多,而且鱼身体的颜色多是黑色，个头也比较大。
最好是烫掉，因为毕竟粘液里面会有一些细菌，，烫掉不会影响口感和鲜美
鲶鱼粘液要去掉，做出鱼味道不好。
鲶鱼身上的皮掉了还能吃吗？
鲶鱼的皮掉了，说明这个年一隅已经有皮肤病了，最好不要煮着吃了
尽量不要吃皮肤烂的鱼，因为鱼是生活在水域最底层的鱼类，甚至可以说是生活在淤泥里的鱼，本身抗脏东西的能力就比较强，皮肤烂(溃烂)的鱼应该是放了至少有一周的了。如果是人为的伤口造成的皮肤烂还可以吃。
鲶鱼的味道非常鲜美，营养价值极其丰富，专门有锡纸烧鲶鱼的说法，鲶鱼的身上有一层粘糊糊的粘液，属于保护液，等让人家抓住的时候，手里滑溜溜的感觉，适合逃生用的，如果把鲶鱼身上的皮去掉了，是非常好吃的，一道鲜美的菜，鲶鱼身上的皮最好是用烧开的水，然后在里面来回烫一下子，才能够有效的
到此，以上就是小编对于鲶鱼粘液需要处理吗的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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