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猪肉发青怎么回事？
细菌在适宜的条件下活动，使肉中组成蛋白质的氨基酸，氧化分解产生硫化氢。硫化氢中的硫可直接加在血红素上，而成为胆绿素的类似物质，使肉呈现绿色。
肉买回来后要立即冷冻或者马上清洗干净进行烹调，因为在室温下，生肉上存活的病菌会快速大量地繁殖
生猪肉溫度散发欠佳，其肌肉组织中酶的活性提高，会促进蛋白质分解，释放出来硫含量化合物，这种物质与还原型的脑钠或血红蛋白浓度结合时，便会使产生的硫含量血红蛋白浓度展现翠绿色。
1:猪肉是病猪肉，所以会有部分发青
2:放的时间长了坏了所以发青
3:在运输过程中收到污染了
猪瘦肉发青是什么原因？
猪皮发青可能是杀猪前挣扎过，局部受到严重的撞击，这点道理和人撞了差不多，而且猪有个部位的肉比较精，有反光看起来本身就有点发青的，如果整块肉都是发青，那可能猪是病猪了，那就不能吃的。
猪皮发青可能是杀猪前挣扎过，局部受到严重的撞击，这点道理和人撞了差不多，而且猪有个部位的肉比较精，有反光看起来本身就有点发青的，如果整块肉都是发青，那可能猪是病猪了，那就不能吃的。
出生几天的小猪身体发青是怎么回事？
没事，正常的。。。等小猪体循环好了以后，自然消失
到此，以上就是小编对于猪身上发青是什么病有治吗?的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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