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有的虾为什么有土腥味？
小龙虾土腥味的产生与蛋白质饵料的摄入有很大的关系，从理论上来说。蛋白质被小龙虾吸收之后大部分会转化为小龙虾自身生长需要的各种营养物质，但是还有小部分蛋白质会降解为一种为叫做三甲胺的物质，这种物质在低浓度的时候散发出来的就是鱼虾身上的土腥味，如果浓度比较高的话，散发出来的就是臭鸡蛋的味道。
因为大部分鱼虾都需要摄入足够多的蛋白质才能够实现自身的生长繁殖，所以淡水鱼类大部分都有土腥味。
另外，加上前面所说的养殖环境的影响，长期生活在淤泥里面的鱼虾，土腥味就更加浓了。
红烧白鱼怎样清除土腥味？
1、在做红烧白鱼的时候，最好是将鱼和姜葱蒜一起下锅，然后这样的话就能够很大程度的去掉鱼腥味，当然如果想要去除干净的话，可以将鱼首先放在一个容器中煮一会，然后再放入姜以及料酒等等。
2、一般来说做红烧白鱼的时候，其实需要注意一些细节，如果是有腥味的话，那么口感就会比较差，首先在做红烧白鱼的时候肯定要是要注意火候的，这样既能够保持鱼的新鲜程度，这样做出来的鱼本身色泽是比较好的，可以使用鲫鱼或者鲤鱼等等，将这些鱼清洗干净以后，找到鱼背上面的鱼线，在鱼头方面还有鱼尾的方面各切开一个小口，然后就能看到里面有鱼线，首先将鱼线抽出来，就能够去掉很多的鱼腥味了。
方法如下
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回锅,用酒+醋多煮会,两种味道会融入进去,不会吃出来,可以去腥。生姜、大葱、柠檬之类的东西都可以盖腥味。
2.
倒少量白酒或者滴几滴醋吧,这样就可以去土腥味。
3.
葱姜料酒醋,或者换口味重一点的方法烧。
4.
加辣椒,放一颗红红的干辣椒真的可以让做出的鱼永久地告别腥味。
1、把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍。但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。
2、把鱼泡在一个盆子中，然后往水中放入花椒，大料，生姜。可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味。
3、把鱼头用刀剁下来就可以从截面看到一个类似于绳头的肉，可以把那条线用手抽出来，那样就可以减少鱼的腥味。
4、洗鱼的时候，一定要把鱼的内脏洗干净，会去除不少腥味。
5、温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。
6、白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味。
7、红葡萄酒去味法：先把鱼剖开，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。
8、橘皮去味法：烧鱼的时候放入一点橘皮，可去腥。
9、牛奶去味法：炖鱼时，在锅内放入牛奶，这样不仅能去腥，而且可以使鱼变得酥软而美味。炸鱼的时候，现将鱼放入牛奶浸泡片刻，既可去腥，还能增加鲜味
巴沙鱼片什么味？
土腥味
在西方的国家,巴沙鱼片的主要消费群体就是亚洲国家的一些新的移民,因为鱼片身上有很浓重的土腥味道,所以一般不拿来清蒸或者是炖汤。
巴沙鱼带有河鱼的土腥味,解冻后容易松散。 巴沙鱼是一种经济型的鱼类，尤其是在东南亚的国家都普遍饲养着巴沙鱼，所以巴沙鱼被销往世界各地。
龙利鱼养殖条件比较复杂，经济效益也没有，巴沙鱼来的快，所以龙利鱼的养殖数量比巴沙鱼要少得多。
到此，以上就是小编对于身上有土腥味怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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