猪是色盲吗？
猪是色盲，大多数哺乳动物也是色盲，它们眼睛里的色彩，只有黑、白、灰3种颜色。
先天性色觉障碍通常称为色盲，它不能分辨自然光谱中的各种颜色或某种颜色；而对颜色的辨别能力差的则称色弱，色弱者，虽然能看到正常人所看到的颜色，但辨认颜色的能力迟缓或很差，在光线较暗时，有的几乎和色盲差不多，或表现为色觉疲劳，它与色盲的界限一般不易严格区分。生猪屠宰后整个猪皮肤呈黑色怎么回事？
1、一方面可能是食物还未消化或者消化时间过长未排除废物。
猪肉发黑什么原因？
猪肉“变黑”也是因为发生了“自溶”导致的。明显变黑的猪肉不能食用。如果只是呈现轻微酱色，还可以食用，但剔除变色部分，将肉切成小块，放在通风处，散掉不良气味后再烹制。
猪肉表面通常都会附着细菌，在合适的温度及湿度条件下，细菌会大量繁殖并向内部入侵，分解蛋白质产生氨、氮、粪臭素等带有恶臭的物质，这种情况下，猪肉就不宜再食用了
鲜肉变黑的原因并非由微生物引起，而是由肉尸组织中酶活性引起肌肉组织的自然分解。
蛋白质被分解后，释放出硫化氢和其他不良气味，同时肉的颜色变黑，鲜肉的皮下脂肪呈污绿色，这种肉称为自溶肉，不能食用。
猪肉“变黑”也是因为发生了“自溶”导致的。明显变黑的猪肉不能食用。如果只是呈现轻微酱色，还可以食用，但最好剔除变色部分，将肉切成小块，放在通风处，散掉不良气味后再烹制。
天气炎热，在外面放一天猪肉会变质，因为有细菌大量滋生，使得猪肉变质发黑，不再新鲜。猪肉发黑是因为变质了，变质的食物最好不要食用，对健康有害。
所以不能吃了。也有可能是猪肉本身有问题，买的时候就已经不新鲜了，甚至是死猪肉，这样的猪肉是坚决不能吃的，以后买时也要注意购买颜色红润的猪肉，而且买回后及时使用，如果不是马上吃，最后放冰箱里面。
猪肉发黑原因如下：
1、猪肉发黑，为了方便，用木棍将猪打晕导致受伤处造成淤血，这不影响肉的新鲜程度；
2、猪肉煮完放在空气中凉一点就会呈现黑色， 是油脂脱出导致；
3、猪肉放置时间超出8天左右，这样会影响肉的质量，猪肉就发黑。
发现猪肉煮过发黑应该停止食用，以免损害身体健康。
注水猪肉是指给生猪注入水分，被注入的水内往往含有大量的有毒有害物质；瘦肉精是是肾上腺类神经兴奋剂，生物利用度高；猪肉肉质病变会产生大量病原微生物；猪肉淤血导致蛋白质等发生变化，易产生有毒物质。
猪肉的颜色如果比较发暗的话，很有可能是病猪肉，还有就是买回来的猪肉放的时间长了，不新鲜了，它的颜色看起来也会比较暗的，我觉得可以闻一闻猪肉的味道，看看闻起来是不是会有一点发臭，如果没有什么特别重的异味的话，应该是可以吃的。
到此，以上就是小编对于猪身上黑色结痂样斑点的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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