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三文鱼上面黑条的是什么?
我们常说的三文鱼来自挪威,因为价格昂贵,所以市场上有各种替代品,要想买到真正的三文鱼,一定要注意挑选,真正的三文鱼外形呈梭形,鱼鳍有黑边,它的侧线上有黑色斑点。三文鱼的肉非常有弹性,新鲜的三文鱼鱼肉按下去回回弹,而不新鲜的耶没有
三文鱼肉上的黑点是在运输过程碰撞留下的瘀痕,不影响口感和健康。
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三文鱼肉中出现黑色的黑条,是由于鱼肉淤血而形成的。之所以鱼肉的血丝会变成这样,是因为三文鱼在捕捉的。过程中受伤。三文鱼肉质紧实,味道鲜美是不少人喜欢的食物之一,三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,其所含的脂肪酸更是脑部,视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能,防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
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