红烧昂刺鱼上面黄色需要弄掉吗？
其实不需要，鱼身上那个黄色部分，如果你去掉的话，可能由黄色变成了黑色，还是不要冒这个险好了。他是正常的。鱼身上的某些部位其实是天生的，完全不需要去掉了。所以说做鱼的时候一定要小心谨慎，不懂的话，可以自搜索一下相关面的知识希望我的话能帮到你。
不需要，你把鱼洗干净之后用热水烫一下即可，这样表面粘液就会去掉，黄色也会变成黑色的
需要
昂刺鱼身上黄的粘液可以刮掉，也可以直接在鱼身上撒上适量的盐巴，放几分钟之后，再用清水冲洗就可以把身上的粘液去掉了。除了使用盐巴之外，也可以把鱼洗干净之后，用开水烫一下，也可以去除鱼身上的粘液。消瘦、免疫力低下，可以食用昂刺鱼。昂刺鱼食用之后，能增加身体抵抗力，增强身体的体质。
不需要
红烧昂刺鱼上面黄色不需要弄掉。 昂刺鱼有益脾胃和五脏,可用于出小儿出水痘之前期食用,水痘发出之后不宜再吃。属于高蛋白低脂肪的食品。有发奶的功效。 无鳞背鳍和胸鳍均具发达的硬刺,刺活动时能发声。脂鳍短小。体青黄色,大多数种具不规则的褐色斑纹;各鳍灰黑带黄色。
昂刺鱼的黄色粘液要去除吗？
要去掉。
在鱼上面撒一些盐，然后搁置5分钟至10分钟后，再用清水冲洗一下，即能去除黄粘液。昂刺鱼一般指黄颡鱼。黄颡鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，
营底栖生活，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处。去除昂刺鱼的黄色粘液，把鱼洗干净之后，用热水再把鱼烫一下，就可以去除表面的粘液，黄色也会变成黑色。
昂公鱼外面粘液必须洗干净吗？
没必要
昂公鱼表面的黄色粘液可以去除也可以不去除。昂刺鱼又被称为黄颡鱼，黄色粘液叫做黄颡鱼涎，可食用，有药用功效，但腥味较重，如果想要制作出的食物口感更好，最好去除黄色粘液。
昂公鱼外面的粘液是它们生理特征的一部分，主要是一种防止细菌感染和减少水分蒸发的保护液。如果你要食用昂公鱼，建议你将其外面的粘液清洗干净。因为生活在水中的鱼类身上可能会寄生一些寄生虫和细菌，所以在食用前，最好将昂公鱼表面的污垢和粘液彻底清洗干净，从而避免潜在的健康风险。需要注意的是，对于一些野生的昂公鱼来说，它们可能还带有内脏器官中的寄生虫，因此在食用前最好对其进行彻底清洗和加工。
煮昂公鱼煮汤外面一层粘粘的要洗掉，在清洗的时候需要先准备好一盆温水，然后放到里面，在里面加入小苏打或者是可以在里面加入食用盐进行清洗，最后用清水冲洗一遍就可以了。
另外，煮昂公鱼煮汤在制作的时候需要将昂公鱼清洗干净，然后在里面加入料酒和姜片，或者是可以在里面加入食用盐进行腌制，这样就可以去除腥味，而且也可以杀死细菌，还可以让肉质变嫩。
需要，用盐巴搓洗五分钟之后再用清水冲洗就可以去掉昂公鱼身上特有的粘液，如果昂公鱼死了，粘液就会自动脱落了，尤其是夏天
黄刺鱼外面那层黄黄的要烫掉吗？
红烧昂刺鱼上面黄色不需要弄掉。昂刺鱼有益脾胃和五脏，可用于出小儿出水痘之前期食用，水痘发出之后不宜再吃。属于高蛋白低脂肪的食品。有发奶的功效。无鳞背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，刺活动时能发声。脂鳍短小。体青黄色，大多数种具不规则的褐色斑纹；各鳍灰黑带黄色。红烧昂刺鱼的注意事项：因为这个红烧法烧的是鲜鱼，不是经过油炸那种烧法，所以不需要煮很久，就兑了开水将要淹没鱼大火煮到汤汁快要干即可。烫一下去掉黄色的皮实卖鱼的说法，说是可以去掉这种鱼的土腥味。
酱油建议用专用的红烧酱油，味道会更好。
喜欢吃辣的可以根据喜好放入辣椒，可以用干红辣椒在葱姜后面放，炸一下香味，也可以用辣椒油，辣椒酱等。
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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