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嘎牙鱼黄色的东西要不要去掉？
不用的，处理内脏后做熟可以吃
嘎牙鱼黄色的东西要去掉，嘎牙鱼学名叫“黄颡鱼”，这小东西会叫，声似“嘎呀”而得名，俗名又叫嘎牙子、黄蜡鱼、昂刺鱼、黄丁鱼、黄腊丁、鱼央丝、嘎鱼等，上海人叫“昂牛”，苏州人称为“汪钉头”，东北人叫“嘎牙子”，而昂刺鱼则是宁波人的叫法。
黄颡鱼，鲿科黄颡鱼属动物，分布于老挝、越南、中国、朝鲜、俄罗斯西伯利亚东南部，以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑。
清理或者不清理皆可。
1、嘎鱼是什么。嘎鱼一般指黄颡鱼，也称黄辣丁、黄姑子、黄沙古、黄角丁、刺黄股、昂刺鱼、昂公。
2、嘎鱼身上的黄叫做嘎鱼涎。可食用，但腥味较重。嘎鱼身上的黄可以用盐、干面粉、70到80°的热水清洗干净。
希望我的回答对你有所帮助。
昂刺鱼黄色的要不要洗？
不需要去洗，它就是鱼本身带有的
昂刺鱼身上的黄色粘液需要刮掉。昂刺鱼腹部的黄色粘液为它的分泌物，是为了保护鱼身湿度以及起到润滑作用，其腥味较重，烹饪之前需要将黄色粘液处理掉。可以直接在鱼身上撒适量的盐巴，静置5分钟后再用清水冲洗干净即可。
需要洗掉。昂刺鱼身上有一层黄色的粘液，比较腥，食用前需要去除。一般是宰杀后用70一80℃的开水烫一下，再用清水冲洗掉即可。
昂丁鱼身上黄色的粘液要去掉吗？
要去掉
在鱼上面撒一些盐，然后搁置5分钟至10分钟后，再用清水冲洗一下，即能去除黄粘液。昂刺鱼一般指黄颡鱼。黄颡鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，
营底栖生活，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处。去除昂刺鱼的黄色粘液，把鱼洗干净之后，用热水再把鱼烫一下，就可以去除表面的粘液，黄色也会变成黑色。
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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