- 鸡腿的肉做熟了不知道为什么感觉肉特别的软？
- 肉感是什么意思啊？是腿上的肉很软的意思吗？
- 为什么买来的鸡肉很软？
- 为何冷冻海产在解冻后肉质软，口感差。是冷冻技术问题，还是本身肉质问题？如何做到在解冻后接近新鲜肉质？
鸡腿的肉做熟了不知道为什么感觉肉特别的软？
告诉你一个办法：飞水后浸冷水会增加嚼劲，另外卤后要烤或风干一点，会肉质紧且味道浓郁些。
肉感是什么意思啊？是腿上的肉很软的意思吗？
形容人体某些部位肉比较多，比较丰满，多中性或褒义词，带有暧昧色彩。多用来形容女性或某个身体部位的脂肪适量堆积。有时等同于性感。
为什么买来的鸡肉很软？
买了的鸡肉很软，这个一般都是肉食鸡的鸡肉，肉食鸡买的时间，养殖的时间其实很短的，虽熟的有的一个月甚至三没有超过三个月的，就是出来了，它的肉质是相当的增长速度比较快的，肉质是比较软的，相比那个跑山鸡或者是散养的鸡，它的肉质是相当的软，还有一个是保存加工的问题，肉质也有软硬的差别
因为你可能买到的是冰鲜鸡肉，而不是冻得硬邦邦的冷冻鸡肉。放心，不会坏的。
可能是商家放久了，不新鲜
买来的鸡肉很软是冰冻过，解冻后变软的。
为何冷冻海产在解冻后肉质软，口感差。是冷冻技术问题，还是本身肉质问题？如何做到在解冻后接近新鲜肉质？
很高兴能够为您解答： 由于肉质食品本身存在纹理，普通冷冻技术在对肉质食品进行冷冻时便会出现冷冻不均的现象导致肉质围观组织出现放射状冷冻结晶组织，导致细胞膜破坏，细胞膜内外组织杂合在一起，所以在食用的时候肉质就大不如从前。
针对这些问题现在就出现了微冻技术，说白了就是一种冷却液体，这种冷却液在零下20度30度甚至零下四五十摄氏度的时候仍然能够保持液体状态；而冷却液含有食物保鲜成分（这种成分的灵感取自南方人用新鲜的竹筒能够保鲜，成分也是从竹子中提取）；这样将刚打捞上来的鱼放到调试好温度的冷却液体中，就能够对食物进行均匀的冷冻，对组织结构破坏也比较少；而且用这种技术冷冻的鱼在用常温凉水解冻后还能苏醒成活，肉质持续新鲜； 同时可以针对不同的食物对调试不同的冷却液在不同的温度下对不同的食物进行冷冻；目前这种技术正在推广阶段，技术也在不断的成熟，（看的凤凰卫视记录片了解到的。） 希望回答能够对您有帮助，谢谢！到此，以上就是小编对于为什么身上的肉很软,不紧实的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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