带鱼面上一层白色不要刮掉，那是有营养价值的一层银脂（油脂），这层银脂遇热就会融化，清洗带鱼的时候不要用太热的水带鱼上的白色不需要去掉，带鱼身上的银白色东西是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪，可以食用，...
