咬一口香喷喷的面包时，就会发现金黄色的面包皮内全是蜂窝状的孔隙，正是这些蜂窝孔使面包膨松酥软、美味可口，这些蜂窝小孔其实是酵母菌发酵的功劳，面包师在面粉中掺入了适量的酵母粉，当温度在28～30℃时，酵母菌便迅速生长繁殖，同时产生大量的二氧化...
