吃用盐水泡过的菠萝会感到嘴麻是因为菠萝中含有一种叫做溶菌酶的酶类，它会分解蛋白质和纤维素，并引起嘴唇、舌头的麻痹感，而盐水泡菠萝的作用是使菠萝表面的一些物质溶解掉，增加菠萝的甜度和食用安全性，但同时也会使溶菌酶活性增强，从而导致嘴麻的感觉更...
