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黄骨鱼那层黄色的东西要不要刮掉?
黄骨鱼要去掉黄皮的。只有洗掉黄骨鱼的黄皮，煮出来的鱼才没腥味。如果不洗掉，做出来腥味会很大的。
黄骨鱼表面的那一层黄色的能吃，但是深黄色的黄骨鱼头上刺有微毒 。
一定要把外面滑滑的一层黄色东西洗干净，这样煮出来的鱼才没腥味。四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。
黄骨鱼的黄色粘液一般不需要洗掉**，因为粘液上有许多细菌和寄生虫，吃了以后会对人身体有一定的害处，因此黄骨鱼粘液在吃之前要洗掉。如果不喜欢黄骨鱼身上的黏液，可以选择用清水把鱼身上的粘液清洗掉。
不用，外面的黄是黄颡鱼皮肤中分泌的黏液，可食用。黄颡鱼的黄色粘液带有较重的腥味，而且一煮就烂成一团，粘呼呼的实在影响美观，所以很多人用黄颡鱼做菜喜欢把它清理掉。
处理黄骨鱼的时候，完全没有必要把体表的黄色粘液洗掉，因为它也具有药用养生的功效。但是，黄骨鱼的黄色粘液带有较重的腥味，而且一煮就烂成一团，粘呼呼的实在影响美观，所以很多人用黄骨鱼做菜喜欢把它清理掉。
小孩发烧能吃黄骨鱼吗
1、孩子发烧能吃鱼吗 可以，尽量少吃。蛋类中蛋白质含量较高，发烧时食用，会使体温升高，不利于病情的恢复。其他高蛋白食物如瘦肉、鱼等，同样会额外增加身体的热量，应尽量少吃。
2、病情分析：您好：考虑这种情况是可以喝的，不宜多喝。宝宝感冒咳嗽是呼吸道感染引起的炎症，一般有病毒传染感染引起。建议喝止咳消炎药，如急支糖浆，止咳化痰颗粒，川贝止咳露等药物，可以食疗煮梨水或冰糖水喝。
3、小孩子在感冒、发烧的时候，如果全身的精神状态还可以，食欲不错，这个时候可以吃鱼，但是，吃鱼的量要适当控制，做鱼的时候也不宜放辣椒过多。
4、等发烧过后最好也是先以清淡的饮食为主，等到宝宝身体完全的好之后，再给宝宝吃一些鸡蛋和鱼。
黄骨鱼表面的那一层黄色的能吃吗
黄骨鱼身上的黄皮可以吃。\x0d\x0a鱼皮味甘咸、性平；具滋补功效；于胃病、肺病有疗效。\x0d\x0a_科动物黄颡鱼的肉。黄颡鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾_。分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。
黄骨鱼外面那层黄黄的通常是可以吃的。黄骨鱼外面那层黄黄的物质是它的鱼皮，洗净后可以正常食用。
黄骨鱼表面的那一层黄色的能吃，但是深黄色的黄骨鱼头上刺有微毒 。
黄刺鱼什么人都可以吃吗
不能吃黄刺鱼的人群主要包括对蛋白质或者是水产品有过敏的人群，如果以前吃海产品出现过咳嗽、腹泻、红肿瘙痒等不良现象时，最好不要是这种鱼类。
黄颡鱼营养丰富，肉质鲜嫩。做法也多种多样，但是它并不适合所有人吃，有一部分人是不太适合吃的，有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用黄颡鱼。
旧疾者，黄骨鱼是动风发物，患有顽固瘙痒性皮肤病、红斑狼疮以及支气管哮喘的人不适合吃。
胃不好的人，可以吃黄骨鱼的。黄骨鱼在我家这边名字叫嘎牙子鱼，它的特点是在鱼的两腮，各有一根长刺。这种鱼适合酱焖，肉质特别的鲜嫩，大人小孩都可以吃的，胃肠很容易消化吸收的。
三高人可以吃黄骨鱼，因为这样食品里面包含有大量的维生素、矿物质及微量元素，脂肪胆固醇、糖含量较低。有利小便，消水肿，发痘疹，醒酒的功效。
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